รสอูมามิ

เวลาสมาชิกมายฯ ทำอาหารทานเอง

คุณมีเคล็ดลับอะไรที่ทำให้อาหารมีรสอูมามิ ...

เลือกคำตอบของคุณ

1
1
6
โหวตทั้งหมด 8
6 คำตอบ · +4 โหวต · 0 รายการโปรด · 11 อ่านแล้ว

เกลือ น้ำปลา น้ำตาล

ผงชูรสนิดหน่อย

รสดีด้วย 555

ทุกอย่างเลย

+1 โหวต · 1 ตอบกลับ

แต่ผมยังดกหนาอยู่นี่ ... หลายคนบอกผมจะร่วง ผมจะบาง

อย่างนี้ก็ไม่จริงสิ ..!!

+0 โหวต

อื่นๆ..

> ซี่โครง แกะย่าง ส่วนผสม-เครื่องปรุง-หมักด้วย. >

> พริกไทยดำ ( เม็ด ) - น้ำมันมะกอก – กระเทียมสด – ไวน์ขาว – ใบ Oregano – ใบ Rosemary.

+2 โหวต · 9 ตอบกลับ

หากว่าอบ 275 องศา ตั้งไว้ 20นาที ( ตั้งเวลา )

พอ 15นาทีผ่านไป ก็เอาออกมา

ย่างบนเตา กลับหน้า-หลัง ให้ผิวเกรียมๆ มาก-น้อยแล้ว จะมีกลิ่นหอม

พูดแล้วหิว

+0 โหวต

เหมือนกันเลย คงอร่อย ไม่เหนียว ติดกระดูกใช่มั๊ย?

+0 โหวต

เหนียว ติดกระดูก ?

ขึ้นอยู่กับ คุณภาพของ วัตถุดิบ ของอาหารชนิดนั้นๆ ที่จะเอามาย่างมาอบ ว่าคุณภาพดี ขนาดไหน ?

และหมักนานแค่ไหน ? เข้าเนื้อหรือไม่ + อบนานไปหรือเปล่า ?

เนื้อสัตว์บางอย่างอบ-ย่างนานเกิน เนื้อก็แข็ง+เหนียว.

+0 โหวต

เราเคยไปกินซี่โคงหมูตุ๋น ยังแซะเนื้อออกจากกระดูกไม่ได้เลย

แต่หลายเจ้าก็อร่อยนะ เนื้อร่อนออกจากกระดูก

+0 โหวต

'' ซอส เกลือ น้ำปลา ... ธรรมดาๆ นี่แหละ ''

เพราะโดยปกติ ในน้ำซอส และ ในน้ำปลา ก็จะมีผงชูรสผสมเป็นทุนอยู่แล้ว

กินผงชูรสมากไป รับรอง ผมร่วงแน่นอนครับ

+3 โหวต · 1 ตอบกลับ

ร่วงจริงเหรอ?

+0 โหวต

อย่าใส่ผงชูรสมากก็แล้วกัน สะสมนาน ๆ

วันหนึ่งคงต้องเสียตังค์ซื้อวิกมาใช้ครับ

+3 โหวต · 19 ตอบกลับ

คงต้องไปถามแม่ศรีสมรดีกว่า

จะได้คำตอบเจ๊ะเด๊ะกว่าผมครับ

+0 โหวต

แล้วยุหนายยย

+0 โหวต

แถวสี่แยกราชประสงค์ครับ

+0 โหวต

หราาาา..!!

+0 โหวต

ซอสหอยนางรม(ผัด)..ซีอิ๊วขาว(ทั่วไป)..ซีอิ๊วดำ(บางนิดหน่อย)..

เกลือ(ถ้าเป็นต้มหรือแกง)..น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปี๊บ(ทั่วไป)..ไม่ค่อยใช้น้ำตาลทรายขาว..มันหอมกว่ากัน..

ทำกับข้าวเองไม่เคยใช้น้ำปลามันเหม็นคาวโดยเฉพาะพวกต้มหรือว่าแกง..

อาหารแต่ละอย่างมันก็มีรสเด่นของมัน..เลยไม่ค่อยมีอูมามิ..

+4 โหวต · 3 ตอบกลับ

แบบส้มตำต้องเผ็ดจัด ต้มโคล้งต้องเปรี้ยวหวาน งั้นจิ

+1 โหวต

ชอบแป๊ะซะปลาช่อนมากกว่า..

มีกะหล่ำดอกด้วยนะ...ฮืมมมมมม...

+1 โหวต

เห็นแล้วน้ำลายสอเลย

เราก็ชอบดอกกะหล่ำในแกงส้มเปรี้ยวเข้าเนื้อ ไม่แข็งกรอบด้วยนะ ..โปรดปรานเลย

แกงส้มชะอมทอดใส่ปลาช่อนทอดกรอบก็โปรดเหมือนกัน

+1 โหวต

เค้าไม่ใช่นะ

+5 โหวต · 11 ตอบกลับ

ฝันร้ายพี่กัดตูดนะเต๊

+0 โหวต

๕ ๕ ๕ ๕ เสียใจด้วย

ช้านตัวสูงกว่าตูด ต้องกัดสูงกว่าที่พูดมาแน่นอน

+0 โหวต

ผีกัดตูด

+0 โหวต

งั้นก็ให้ได้ดังที่อธิษฐานนะขุ่นน้อง

+0 โหวต

คำตอบของคุณ

(ไม่บังคับ)

เพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีการตอบกลับ

คำถามในป้ายกำกับ
ถามคำถาม