ย่าง. >> คือการทำให้สิ่งของ-อาหารนั้นๆสุก+เป็นของสด ที่มีปริมาณ-ขนาดใหญ่ใช้เวลานานกว่า และต้องใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ข้างในสุก และข้างนอกกรอบ เช่นการย่างหมู( ทั้งตัว-ครึ่งตัว-ชิ้นใหญ่ๆ )

เมื่อสุกได้ที่ดีแล้ว ก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ.

ปิ้ง.>> คือการทำให้สิ่งของ-อาหารนั้นๆสุก ซึ่งมีปริมาณขนาดเล็ก-ชิ้นเล็ก หรือเสียบไม้ ฯ. ใช้เวลาที่เร็วกว่า-น้อยกว่า ใช้ไฟระดับธรรมดา หรือเร่งไฟให้แรงขึ้นได้ เพื่อที่จะได้สุกเร็ว เพราะถ้าใช้เวลานาน อาหารนั้นๆจะแห้ง-กรอบ-ไหม้ ไม่อร่อย.

@ Roast & Grill.

ปิ้ง

ปิ้ง

ย่าง

ย่าง

ย่าง