ซอสหอยนางรม(ผัด)..ซีอิ๊วขาว(ทั่วไป)..ซีอิ๊วดำ(บางนิดหน่อย)..

เกลือ(ถ้าเป็นต้มหรือแกง)..น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปี๊บ(ทั่วไป)..ไม่ค่อยใช้น้ำตาลทรายขาว..มันหอมกว่ากัน..

ทำกับข้าวเองไม่เคยใช้น้ำปลามันเหม็นคาวโดยเฉพาะพวกต้มหรือว่าแกง..

อาหารแต่ละอย่างมันก็มีรสเด่นของมัน..เลยไม่ค่อยมีอูมามิ..