ถ้าจะเปิดร้านเหล้า-อาหารใน กทม มีสิ่งใดที่ควรคำนึงถึงบ้าง ?

ทำเลและกำลังการซื้อของชุมชนนั้นๆ..รวมไปถึงการเดินทางของลูกค้า..

ส่วนเรื่องวัตถุก็เป็นประเด็นสำคัญเหมือนกัน..

เคยเปิดแล้ว..แล้วก็กำลังจะหาทางเปิดอีกครั้งนึงครับผม...

ทำเลน่าจะสำคัญสุดครับ เส้นสายก็สำคัญ เปิดไม่มีเส้นโดนกินรายเดือนเจ้งแน่ๆ

อีกอย่างคนดูแลด้วยครับ

หากอยากเปิด ร้านเหล้า มันต้องมี

เคล้านารี สถานที่ มันต้องใกล้

สถานศึกษา ของผู้ใหญ่ เน้นหมา'ลัย

เงินหลั่งไหล มาเทมา ลั้นล้าเอย

สมัยนี้ มีให้เกลื่อน เลื่อนห่างนิด

กลัวโดนปิด และโดนตรวจ โดนสวดยับ

ทุก ๆ ที่ ต้องบัญชี ในที่ลับ

เลี่ยงโดนจับ ลับตาถี่ มีใต้โต๊ะ

ส่วย ครับ จ่ายให้ใคร จ่ายเท่าไหร่ จ่ายแล้วพอใหม จบใหม

เงินทุน

ทำเลที่ตั้ง

เส้นสาย

กำลังใจ..... ม้าง คนอื่นก็ตอบได้เคลียร์แล้ว

ทำไมต้องเป็นร้านเหล้า

อาหารอย่างเดียวมิได้รึ อ้อลืมไป.....ดื่มเหล้า เคล้าอาหาร

ทุนทรัพย์ ต้องมีมากพอเหลือ เพราะค่าสถานที่ค่าใช้จ่ายจะสูงมาก

ทำเลที่ทำกิน ถ้าให้ที่ดี แหล่งคนเดิน ก็จะได้ลูกค้าเยอะครับ

อุปกรณ์อย่าง โต๊ะ เก้าอี้ ก็สำคัญเช่นกัน หาแบบดีๆหน่อย

อาหาร เครื่องดื่ม ถ้าอร่อยลูกค้าพอใจจ ก็มีสิทธิ์ที่เขาจะกลับมาทานอีกรอบนะครับ

ที่ตั้ง ต้องสะดวกไม่ไกลเกิน ที่จอดรถเพียงพอ เพราะคนกรุงไม่นั่งรถเมล์มากิดนเหล้าแน่

การตกแต่งร้าน เก้าอี้ โต๊ะ ภาพประกอบ ต้องมีสไตล์ น่านั่ง จัดแสง สีที่อบอุ่น หรือหรูหรา หากทำเลอยู่ในแหล่งไฮโซ

สาวเสิร์ฟ ก็สำคัญสำหรับร้านสุรา ต้องหาสาวที่น่ารัก การแต่งกายชวนมอง

ส่วนรสชาติ และ ราคา ไม่ต้องเลิศหรูมากก็ได้ แต่ก็ไม่ควรโหลยโท่ยจนเกินไป

รสขาติกลางๆ แต่การจัดวางน่าสนใจก็พอได้แล้ว

เพื่อนแม่หลายคน

เปิดร้านอาหาร สไตล์ผับ

มีเหล้านอก เหล้าไทย

ติดมหาลัย

ติดแหล่งเลยนะพี่

ทำเลโอเค

แต่ดันขาดทุน

ถ้าขาดลูกค้าประจำ

ก็แย่นะ แล้วถ้าได้ลูกน้องไม่ดี ก็หนัก

เรื่องอื่น ใครๆคงจัดสรรได้เช่น รสชาติอาหาร

ราคาย่อยมเยาว์ ทำเล

และคนที่จ่ายหนักๆ ไม่ใช่เข้าร้านเยอะ

แต่สั่งคนละอย่าง นั่งกินนานๆ

เจ๊งกะเจ๊งจ้า

หวังว่าพี่จะขายดิบ ขายดี สวนกระแส ข้าวยากหมากแพง

คนไม่กล้าใช้จ่าย และแต่ละคนก็มีร้านประจำ

ว่าแต่เปิดแถวไหนพี่ ไปกินแต่อาหารได้มั้ย ไม่ดื่มๆ

เผื่อไปอุดหนุนจ้า

ลงทุนให้คนอื่น(ที่เก่งกว่าเรา)ทำครับน้องเกด เพราะตัวเองไม่ชอบปวดหัว ^^

คำนึงถึงคุณธรรม จริยธรรม ศีลธรรม สุขภาพที่ดีและสมบูรณ์ของเพืื่อนร่วมชาติ ... ครับ

(อย่าโกรธกันนะครับ ถามมาก็ตอบไปตามที่คิดเห็นเท่านั้นเอง...ใจร่มๆ เฮงๆ)