คำถามที่ถูกเก็บไว้
ถามคำถาม

การถนอมอาหาร

วันนี้ดูข่าว ชาวอุบลมีเค็มบักนัด คือ การนำสับปะรด มาหมักกับปลา ปิดฝาให้สนิทเป็นเวลา ๓ เดือน

เวลารับประทานก็นำน้ำมาใส่กับอาหาร เช่น ไข่เจียว

ทำให้รู้สึกว่า "น้ำเค็มบักนัด" เป็นตัวแทนของภาคอีสาน

พาลนึกถึงการหมักในแต่ละภาค เช่น ภาคใต้ ก็มีน้ำบูดู ภาคกลางก็มีน้ำปลาร้า ภาคเหนือก็มีน้ำปู๋

เวปมายฯ มีสมาชิกหลากหลายภาค

จึงอยากขอความอนุเคราะห์ สมาชิกมายฯ แต่ละท่าน แต่ละภาค

ช่วยกันนำเสนอวิธีถนอมอาหารในภาคของท่าน

เพื่อเป็นการยกย่องภูมิปัญญาชาวบ้านในแต่ละท้องถิ่น

และร่วมภาคภูมิใจในความเป็นคนไทยด้วยกันนะจ๊ะ

4 คำตอบ · +3 โหวต · 0 รายการโปรด · 921 อ่านแล้ว

ที่ภาคตะวันออก

จะมีตนจีนเยอะ

ก็แนวหมักผัก หมักกระเทียม

โดยเอาไปตากแห้ง แล้วมาเก็บ

จริงๆ ก็รู้น้อย แหะๆ

+1 โหวต · 5 ตอบกลับ

มีไรเปล่า เป็รไรเหรอ

เราตั้งใจมาตอบ แม้เวลาจะน้อยก็ตาม

+0 โหวต

ไม่เป็นไรหรอกเกด ... ขอโทษ ถ้าทำให้รู้สึกไม่ดี

เรารู้สึกขอบคุณจริงๆ ไม่ได้ประชดแต่อย่างใด

+0 โหวต

เปล่าๆ ไม่ได้รู้สึกไรเลย ถึงกล้าถามไง อิอิ ปกติไซคีอารมณ์ดีจะตาย ยิ้มๆนะ

+0 โหวต

ขอบคุณอีกครั้งนะเกด ... (:))

+1 โหวต

แถวบ้านใช้วิธีการถนอมอาหารไว้กับเซเว่ง..ลงลิฟท์แล้วเดินไปอีก 20 ก้าว....

พอหิวเราก็เอาเข้าเวฟ..ตึ๊งงงง...กินได้..ถ้าไม่ลวกปาก...เหอะๆๆ..

+1 โหวต · 1 ตอบกลับ

เอ้ออออ.... เป็นวิธีที่ดี ไม่ต้องห่วงว่าจะหมดอายุคาตู้เย็นด้วย

ไอเดียบรรเจิด อย่างเคยนร้าา... ^^

ไม่ผิดหวังที่ให้เครดิตเจงๆ พ่อน้องพิมคนนี้ ... นายเริ่ดมว๊ากกๆ..

+1 โหวต

เราก็คนหลายภาคด้วยนะ

ที่ชอบสุดคือ

ถนอมอาหารโดยการแปรรูปผลไม้

ผลไม้กวน

ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้หยี

ได้ทั้ง pineapple

กระท้อน

ฝรั่ง

กล้วย

มะม่วง

ทุเรียน

มะยม

มะขาม

:)

+1 โหวต · 3 ตอบกลับ

เก่งจัง ทำได้ตั้งหลายอย่างแนะ

เราทำเป็นและเก่ง ...เพียงการกิน

เพราะชอบผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด

ตอนนี้ในตู้เย็นยังมีกีวีแช่อิ่มอยู่เลย

+0 โหวต

พอได้

แต่ต้องฝึกฝนบ่อยๆถึงจะอร่อยชัวร์

+0 โหวต

จ้ะ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น

+0 โหวต

ปลา ต้มเค็ม ในตู้เย็น ครับเก็บได้นานมาก เวลาไปเขี่อนได้มาเยอะๆใช้วิธีนี้ครับ เหมือนปลากระป๋องเลยแต่เค็มหน่อยๆๆ

+1 โหวต · 1 ตอบกลับ

สอนวิธีทำหน่อยพี่ฟ้า ทำไม่เป็น แม่ยังทำให้ก้างนิ่มเป็นปลากระป๋องไม่ได้เลย

เว้นแต่ยาย หมักปลาเจ่า ก้างยังอ่อนกินได้แบบปลากระป๋อง แต่พอแม่เอาสูตรมาทำไม่ยักเป็น

ข้องใจมานานแล้วพี่

+0 โหวต

คำตอบของคุณ

(ไม่บังคับ)

เพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีการตอบกลับ

คำถามที่คุณอาจจะสนใจ

คำถามในป้ายกำกับ
ถามคำถาม