ผมชอบทั้งแบบสด ๆ และทั้งต้มสุก แบบสดต้องแช่น้ำนานหน่อยเพื่อลดยาฆ่าแมลง เวลาจิ้มน้ำพริกเคี้ยวกรอบและได้วิตามินเต็มที่ ส่วนแบบต้มสุกเคี้ยวนุ่มปากดีแม้จะไม่ได้วิตามินเต็มที่ก็ตามแต่ต้องปล่อยให้มะเขือต้มลดความร้อนจนเหลือแค่ความอุ่น ถ้าไม่ระวังทานแบบร้อน ๆ หากคายไม่ทันระวังมะเขือต้มลวกเอาเพดานปากลอกจะหาว่าไม่เตือนเพราะผมโดนมะเขือต้มฉ่าในปากมาแล้วครับ