วิธีเปิดโรงงาน

ผมคงไม่มีคำแนะนำอะไรเพราะไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้

แต่เคยเห็นคนที่ไปเป็นลูกจ้างร้านเบเกอรี่ในต่างประเทศ

ทำงานไปสะสมประสบการณ์ไปอยู่หลายปีแล้วกลับมาเปิด

ร้านเล็ก ๆ ที่เมืองไทยทำกันแบบครอบครัวก็พออยู่ได้อย่างสบาย

หากจะเปิดระดับโรงงานต้องศึกษาให้รอบคอบ รอบรู้ในงานด้านนี้

และต้องมีใจรักด้วยครับ

เครื่องปั่นแป้ง เตาอบ วัสดุอุปกรณ์ แม่พิมพ์ต่างๆ

ขอจดทะเบียนพาณิชย์

เรื่องทุนไม่แน่ใจ เพราะถ้ามีที่ ก็หาแค่วัสดุอุปกรณ์ ถ้าไม่มีแรงงานก็หาแรงงาน

แต่โดยมากที่พอรู้ร้านเบเกอรี่ เริ่มจากร้านเล็กๆ ทำเอง ขายเองก่อน

ถึงขยายกิจการตั้งโรงงาน เพราะเรื่องประมาณนี้ถ้าทุนไม่แน่นจะแบกภาระขาดทุนตอนเริ่มต้นไม่ไหว

ถ้าแค่มีทุนหมุนเวียน ค่อยๆ เริ่มจากร้านที่คนในครอบครัว(หรือตัวเรา) ดูแลได้ไปก่อนดีกว่านะ

สมัครเป็นลูกค้าเลย เพราะชอบกินขนมปัง และเบเกอรี่

ก่อนอื่นน้องหา หาคำตอบก่อนว่าชอบขนมปังมากแค่ไหน น้องสามารถอยู่กับขนมปังมากกว่า 10 ชั่วโมงต่อวันไหม กินขนมปังได้มากกว่า 3 มื้อไหม มีขนมปังที่ชอบเป็นพิเศษไหม จากนั้นก็เริ่มลงทุน ลงทุนต้นทุนต่ำสุดก่อนคือ

1. หาความรู้ ขนมปังในโลกมีอะไร ขนมแต่ละชนชาติมีไหม ชาวไทยนิยมขนมปังแบบไหน

2. เป็นลูกค้าที่ดี เดินทางหาประสบการ์จริง มีผู้รู้กว่า คนฉลาดเรียนรู้ประวัติศาสตร์ คนโง่เรียนรู้จากประสบการณ์ น้องต้องหาประสบการ์ไปชิมร้านต่างดูทั้งหมดทุกอย่างร้านค้าตั้งที่ไหน บริการ เนื้อขนมปัง ราคา ความนิยม เก็บข้อมูลพวกนี้

3.หากแรงบันดาลใจที่จชัดเจน เชื่อมั่นและศรัทธา ในตัวเขา

แล้วพี่จะมาตอบอีก

พี่มีร้านเบเกอรี่ แต่ตอนนี้ไม่ได้ทำ แต่บ้านอีกหลัง ยังทำอยู่ ถือเป็นโรงงานเลย แต่ขนาดเล็ก

ก่อนอื่นนะน้อง ต้องมีสูตรขนมที่ดี ต่อให้ทำเลดี ร้านน่าเข้า หรือโรงงานมีคน แต่ฝีมือไม่อร่อย ก็จบเห่

2.จดทะเบียนพาณิชย์

3.เครื่องมือ หลักๆ เครื่องปั่น เครื่องอบ ตู้อบ ( เพราะเบเกอรี่ ต้องมีตู้พักแป้ง) อุปกรณ์ขึ้นรูปต่างๆ

งบ อยู่ที่เราจะตั้ง จะเอาขนาดครอบครัว ก็ขั้นต่ำ 5 แสน

ขนาดเล็ก ก็ ขั้นต่ำ 1 ล้าน

ขนาดใหญ่ ก็ ขั้นต่ำ 5 ล้าน

แล้วยิ่งคิดจะมีธุรกิจในช่วง สามปีนี้ ถ้าร้านใหม่ ต้องทำการตลาดดีๆ เพราะลุกค้าก็ต้องรู้จัก แม่ค้า หรือโรงงานส่งเจ้าเก่าอยู่แล้ว

ทำแย่างไร จะไปแย่งลุกค้า หรือทำให้เราเป็นทางเลือกของเค้าได้

ในอีก สามสี่ปีข้างหน้า พี่จะเปิดธุรกิจอีกรอบ คราวนี้ ตาพี่ทำเองทั้งหมด ที่ผ่านมาเป็นของคุณแม่ คุณยายพี่ ขายดีนะ แต่เหนื่อย กว่าจะได้มาทีละพัน

เราแค่ศึกษา หรือแค่สนใจ หรือจะทำจริงละ พี่ตอบเท่านี้ก่อนละกัน