หมูปิ้งกะหมูย่างต่างกันยังงัย...???

เพราะว่า....เขียนไม่เหมือนกัน ( อิอิ....ล้อเล่นครับ..)

..ขอตอบตามความเข้าใจของผมนะ....

ปิ้งกับย่างมันต่างกัน ตรงที่ภาชนะและวิธีที่ใช้ในการทำความร้อนครับ

.....การปิ้ง ถ้าวัตถุดิบนั้นมีผิวสัมผัสกับวัสดุทำความร้อน(เตา)ได้น้อย จะเรียกว่า ปิ้ง เช่น หมูปิ้ง กล้วยปิ้ง

ของพวกนี้ส่วนใหญ่จะทำให้สุกโดยการวางพาดกับราวเหล็กเล็กเหนือถ่านไฟ มีช่องว่างมากเพื่อให้อากาศหมุนเวียน

จึงมีโอกาสสัมผัสกับไฟโดยตรง

...การย่าง จะมีผิวสัมผัสระหว่างอาหารกับภาชนะทำความร้อนมากกว่า ส่วนใหญ่จะเป็นการนำความร้อน

เปลวไฟจึงมีโอกาสโดนอาหารน้อยมาก

ปล. บอกตรงๆ นะ....'' เห็นภาพแล้วหิวครับ '' อยากกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ...

ปิ้ง ใช้เวลาไม่นาน

ย่าง ใช้เวลานาน

ว่าแล้วหาหมูย่าง ปลาปิ้งกินดีกว่า หิ๊ว หิว

จะปิ้ง หรือจะย่าง ไม่ต่างกัน

ที่สำคัญ มันหยดแหมะ และไขเยอะ

คอลเลสเตอรอล มันถามหา มาบานเบอะ

ระวัง !!! เถอะ กินเยอะ ๆ เจอะ....ความดัน

ยิ่งมันมาก ปากอร่อย ปล่อยตามใจ

ผลสุดท้าย ต้องพึ่งหมอ รอรักษา

ควรเลือกกิน ของที่ดี มีคุณค่า

อย่าแค่ว่า มันอร่อย ค่อยว่ากัน

( เป็นห่วงครับ อย่าเพียงแค่อร่อยปาก แต่ลำบากกาย ในภายหลัง )

การปิ้งจะมีส่วนประกอบช่วยคือมีการห่อคะอาจจะห่อด้วยใบตองหรือฟรอย์ก็ได้เพื่อป้องก้นเผาไหม้

แต่การอย่าง จะย่างโดยไม่มีการห่อใดๆ เนื่้อสัตว์จะถูกเปลวไฟเผาโดยตรงอ่ะค่ะ

หมูปิ้ง ราคา 7 ไม้ 20 บาท ไม้ละ 5 - 10 บาท

หมูย่าง ราคา แพงกว่า ย่างส่วนต่างๆของหมู เช่น

ซีโครง คอ สันนอก สันใน

หมูปิ้งเสียบไม้ และขนาดเล็กกว่า

หมูย่างไม่เสียบไม้ ส่วนมากมีขนาดใหญ่กว่า

ต่างตรงที่เขียนไม่เหมือนกัน อ่านออกเสัียงไม่เหมือนกัน