ขนมและอาหารโบราณ

แนวนี้ เรียกเป็นสำนวนว่า ลมหวล

ลมหวนยังดีกว่าคำผวนจ้ะ

เพราะโดยมากคำผวนจะทะลึ่ง

เค้าบอกว่า .... ทะลึ่งและสัปดนวันละนิด จิตแจ่มใส

แจ่มใสได้ แต่ระวังหมกมุ่นนะ

สาคูใบเตย 2 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

* น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวงมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วยตวง

* เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

* กระทงพลาสติก

1. นำมะพร้าวทึนทึกขูดไปผสมเกลือ เคล้าให้เข้า กันแล้วจึงนำไปนึ่งประมาณห้านาที พักไว้

2. นำสาคูไปล้างน้ำเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก สะเด็ดน้ำ พักรอไว้

3. ตั้งน้ำในกระทะ รอน้ำเดือดจึงใส่สาคูนำลงไปต้ม พอสาคูเริ่มสุกเป็นตากบให้ใส่น้ำตาลทราย กวนจนเหนียว จึงปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน4. ตักสาคูที่กวนแล้วใส่กระทงพลาสติกให้เต็ม จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด หรือจะตักสาคูเป็นคำๆ (ครึ่งช้อนชา) แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวก็ได้

5. จัดขนมใส่จาน เสริฟเป็นของหวานหลังอาหาร หรือของว่างในวันสบายๆก็ได้

คล้ายสาคูเปียกเลยเนอะ แต่ให้แห้งกว่า

ถ้าใส่น้ำกะทิก็เป็นสาคูน้ำกะทิได้อีกเมนูเลย

หรือเอากะทิข้นๆ ราดหน้าเอามะพร้าวออก ก็เป็นขนมตะโก้ได้อีก

ดีจัง

ใช่ๆอย่างนั้นเลย

.^@ู^.

๕ ๕ ๕ ขนาดน้ันเลยเหรอ... งั้นแปะให้ละกันนะจ๊ะ

ขอบคุณค่ะ

น่าทานดีนะคะ

จ้าาาาา..... ตามประสาคนชอบของหวาน อิอิ