ที่ตั้ง ต้องสะดวกไม่ไกลเกิน ที่จอดรถเพียงพอ เพราะคนกรุงไม่นั่งรถเมล์มากิดนเหล้าแน่

การตกแต่งร้าน เก้าอี้ โต๊ะ ภาพประกอบ ต้องมีสไตล์ น่านั่ง จัดแสง สีที่อบอุ่น หรือหรูหรา หากทำเลอยู่ในแหล่งไฮโซ

สาวเสิร์ฟ ก็สำคัญสำหรับร้านสุรา ต้องหาสาวที่น่ารัก การแต่งกายชวนมอง

ส่วนรสชาติ และ ราคา ไม่ต้องเลิศหรูมากก็ได้ แต่ก็ไม่ควรโหลยโท่ยจนเกินไป

รสขาติกลางๆ แต่การจัดวางน่าสนใจก็พอได้แล้ว