ขนมปัง

พออ่านมาถึงคำว่า "คิดกันหรอกค่ะ" ผมนึกว่า คอแตก คือผู้หญิง 555555 พออ่านจบผมก็ได้รู้ล่ะว่าแค่ข้อความของบุคคลคนนึง

ผมว่ามันไม่เกี่ยวครับ ของทุกอย่างทำให้อ้วนได้

เค้าบอกว่าไม่อ้วนใช่ไหม คุณลองกินขนมปังวันล่ะแผ่นดูสิ มันก็ไม่อ้วน

แต่คุณลองกินวันนุง 10 15 แผ่นดูสิครับทุกวันน่ะ อ้วนเลยครับ

ไม่ได้ทำให้อ้วนอย่างที่ใคร ๆ คิดกันหรอกค่ะ......???

-------------------------------------------------

เล่นเอางง + เข้าใจเอาว่า เป็นจริงตามนั้น ( จขกท. เป็น ผ.ญ. )

ถ้าผิดขออภัย หากถูก ขอเบอร์ หลังไมค์ แฮ่ๆ

---------------------------------------------------

> อาจ..จะจริง และมีผลเกิดขึ้นที่เป็นไปได้ทั้งในทาง + และ -

เพราะ..ร่างกายของแต่ละคน มีอุณหภูมิ-ระบบการทำงานภายใน ที่แตกต่างกัน

โดยเฉพาะระบบ ขับ-สะสม-ละลาย ไขมันต่างๆในร่างกาย และ

รวมถึง กรรมพันธุ์ที่ได้รับถ่ายทอดมาจากพ่อ-แม่-บรรพบุรุษ ฯ.

อ้วนเหมือนกัน แต่ถ้าใช้พลังงานที่กินเข้าไปจนหมด เลยไม่อ้วน

ชอบตรงทาเนย เยอะๆ เนีย สิ ถึงได้อ้วน กับกาแฟ หวาน 555

ไม่จริ๊ง..ไม่จริง...หิวตัลหลอดเวลาเลย...

แล้วแต่ละคนล่ะครับ ท้องใครท้องมัน

แต่สำหรับผม ขนมปัง 2-3 แผ่น เอาไม่อยู่หรอก 555

อะเครค่ะ ....

อันนี้ลุง ฟังจากรายการ "DID YOU KNOW คุณรู้หรือไม่" ช่อง 3 ตอนเช้าๆ

เรื่องขอบขนมปัง ว่ามีประโยชน์กว่าเนื้อขนมปัง

เลยหา Copy มาให้อ่านกันครับ

วิจัยพบว่า ขอบขนมปังสีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าส่วนที่เป็นเนื้อขนมปังสีขาวๆเสียอีก

เนื่องจากขอบขนมปังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า “โพรนีลไลซีน” (pronyl-lysine)

ซึ่งมีมากกว่าในส่วนที่เป็นขนมปังขาวถึง 8 เท่า และมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

สาร “โพรนิลไลซีน” ไม่ได้มีอยู่ในแป้ง แต่จะเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของกรดอะมิโนแอล-ไลซีน (L-lysine) แป้ง

และน้ำตาล ในขั้นตอนการอบหรือผ่านความร้อนมาเรียบร้อยแล้วเท่านั้น

ซึ่งกระบวนการที่เกิดขึ้นนี้เราเรียกมันว่า “ปฏิกิริยาเมลาร์ด” (ปฏิกิริยาที่ทำให้อาหารเกิดสีน้ำตาล)

และสารต้านอนุมูลอิสระก็จะมีมากขึ้น ถ้าเราทำให้มันเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเอาไปเข้าเตาอบ

เพราะการทำเช่นนี้จะเป็นการเพิ่มพื้นผิวมากขึ้นในการเกิดปฏิกิริยาเมลาร์ดในกระบวนการนี้

หากเทียบกับขนมปังที่เป็นก้อนใหญ่ๆ หรือเป็นปอนด์ ขนมปังที่มีสีน้ำตาลเข้ม

เช่น ขนมปังโฮลวีทวีท ก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าขนมปังสีขาวเช่นกัน

โฮลวีตไม่ทำให้อ้วนจริงครับ แต่ผมว่าตรงขอบมันมีประโยชน์สูงครับ ผมเคยฟังอาจารย์พูดอยู่ครั้งนึง

ส่วนอิ่มได้นานไหม อันนี้ไม่แน่ใจครับ ผมว่าแล้วแต่ตัวคนมากกว่า บางคนก็อิ่ม บางคนแป๊ปๆก็หิวละ

อ้วน ก็ ช่าง ไม่อ้วนก็ช่าง แต่ชอบกิน เหยาะนมข้นใส่แล้ววางประกบกัน โอ๊ยย... หิว

ไม่จริงอะ ถ้ากินเกินความพอดี อ้วนทั้งนั้นแหละ ไม่ว่าอาหารประเภทไหน