เพราะถั่วแต่ละชนิด แต่ละประเภท ให้คุณค่าอาหารแตกต่างกัน

เมื่อรวมกันทำให้ได้คุณค่าโปรตีนและคุณค่าอาหารครบ ๕ หมู่จ้ะ

เช่นเดียวกับ คนทานมังสวิรัต ที่ไม่ทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์

แต่ถ้าทานถั่วเหลือง กับ งา จะได้โปรตีนครบเสมือนทานเนื้อสัตว์ เป็นต้น